การน้อมนำแนวพระราชดำริของสมเด็จพระขนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี สู่ปฏิบัติการปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙“ภายใต้กิจกรรม 1 อำเภอ 1 หมู่บ้านต้นแบบ” โดยบ้านผาคับ หมู่ที่ 2 ตำบลบ่อเกลือใต้ อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน เป็นหมู่บ้านต้นแบบในการส่งเสริมการปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร และส่งเสริมการปลูกผักปลอดสารพิษและดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง