การน้อมนำแนวพระราชดำริของสมเด็จพระขนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี สู่ปฏิบัติการปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙ “ภายใต้กิจกรรม ผู้นำต้องทำก่อน” โดยนางสาวพนิดา ไชยกลาง ตำแหน่งรองประธานสภาเทศบาลตำบลบ่อเกลือใต้ เป็นผู้นำต้นแบบในการส่งเสริมการปลูกผักสวนครัวในครัวเรือน โดยเน้นปลูกทุกอย่างที่กินและกินทุกอย่างที่ปลูก โดยใช้พื้นที่รอบบริเวณบ้านและในสวนเพื่อปลูกผักไว้บริโภค ไม่น้อยกว่า 30 ชนิด